Há um tempo atrás, eu só fazia nhoque na nhoqueira. Preparava a massa, colocava dentro da dela, espremia e modelava os nhoques, que caíam diretamente dentro da panela. Aí era só o trabalho de caçar os que ficavam boiando na água, indicativo de que estavam prontos.
Mas hoje resolvi inovar e experimentar um outro jeito de ‘nhocar’. Minha inspiração partiu do blog da amiga Tati do Panelaterapia.
Retomei um maneira antiga de fazer. Pensava que era mais difícil e trabalhoso, mas, que nada! Moleza! Em 15 minutos foram 2 receitas.
Usamos ½ kg de batata asterix (aquela roxinha) em cubos cozida no micro, dentro de um saquinho furado por 5 minutos e deixando descansar 2 com ele desligado.
Espreme e, depois de fria, acrescenta 1 colher (chá) de sal, 1 colher (chá) de margarina, ½ xícara de trigo e 1 gema.
Se for necessário, coloque mais um pouquinho de trigo para desgrudar das mãos.
Como manda a tradição, faça rolinhos com a massa e corte com uma faca.
Cozinhe numa panela grande com água, sal e um fiozinho de óleo.
Quando subirem os nhoques, é sinal de que já estão prontos.
Então, é só colocar no molho e mangiare!
Buon appetito!
Dica 1: Se quiser ver mais imagens, corre lá no Panela que está recheada de fotos!
Valeu pela partilha, Tati.