Fica bem fofinho e crocante por cima.
Massa
30 g de fermento fresco
1 colher (sopa – rasa) de açúcar
1 ½ xícara (chá) de leite morno
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (sopa) de sal
2 dentes de alho muito bem picados (ou pasta de alho)
+ ou – 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
30 g de fermento fresco
1 colher (sopa – rasa) de açúcar
1 ½ xícara (chá) de leite morno
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (sopa) de sal
2 dentes de alho muito bem picados (ou pasta de alho)
+ ou – 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
Cobertura
3 colheres de manteiga derretida, sal, 3 dentes de alho amassados ou picados, ½ xícara de salsinha, 100 grs de parmesão ralado e 1 colher de maionese. Misture tudo. Preparar quando os pãezinhos já estiverem quase assados.
Dissolver o fermento com o açúcar, misturar todos os ingredientes, colocando a farinha aos poucos até dar o ponto. Fica uma massa meio pegajosa.
Formar as bolinhas, arrumar em uma assadeira ou numa forma com fundo removível. Deixar descansar até dobrar de volume. Levar ao forno mais ou menos 180º C. Quando estiver douradinho, jogue a cobertura por cima, volte ao forno só para gratinar.
Receita inspirada AQUI.