Essa eu criei num momento de desespero geladeira vazia e necessidade de um petisco rápido. Fui convidada para participar de um bate-papo na casa de uma amiga, comprei pão italiano e montei as bruschettas lá mesmo!
Nada melhor que pesticar e jogar conversa fora…
Tudo na mão, garrafa de vinho embaixo do braço e voilà!
Coloquei numa tigela funda, própria para o microondas:
1 ½ abobrinhas cortadas em rodelas bem fininhas (era tudo o que eu tinha!)
½ cebola em rodelas
¼ xícara de vinagre branco
¼ xícara de azeite extra virgem
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sobremesa) de páprica doce
2 colheres (sopa) de orégano
1 pimentinha dedo-de-moça bem picadinha, sem as sementes
Microondas por 10 minutos, com a tigela bem tampada com um prato raso (ou com uma tampa de vidro, se tiver). Cuidado ao abrir para não se queimar com o vapor.
Deixei esfriar, levei à geladeira até o momento de servir.
Outros petiscos com abobrinhas AQUI e AQUI também. Opa, mais outra AQUI.
Quantas opções!