Para um cafezinho à tarde, acompanhado por requeijão ou geleia, não tem nada melhor.
Além de barato e fácil de fazer, esse pãozinho fica super fofo. Parece coisa de padaria.
Bati no liquidificador:
- 45 g (3 tabletes) de fermento para pão
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 xícara de leite morno
- 100 g de manteiga em temperatura ambiente
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 250 g de mandioquinha cozida
- 1 colher (sopa) de ervas finas
Misturei numa tigela grande com farinha de trigo (umas 800g) sovando a massa até que soltasse das mãos.
Fiz bolinhas pequenas (tamanho de um limão pequeno) e coloquei em uma forma untada e enfarinhada. Polvilhei com farinha de trigo e deixei crescer até que dobrasse de volume. Levei para assar em forno 180ºC por 30 minutos ou até que dourasse.Dica: Pode-se substituir a mandioquinha por cenoura, batata-doce, batata, beterraba, mandioca…