Há algum tempo salivava só de pensar em testar essa loucura.
Afinal, como pode uma carne ficar com gostinho de churrasco sem ir à churrasqueira? Sem carvão? Sem fumaça?
Fiz assim:
Coloquei numa panela
1 1/2 kg de costela de ripa (bovina) em pedaços, sem sebo
1/2 kg de linguiça furada com um garfo
Na panela de pressão, em camadas, acomodei alguns pedaços de costela com o osso virado para baixo, linguiça furada, mais costela e mais linguiça. Mais nada, nem água, nem óleo, temperos… NADA! Nem mesmo sal, porque a linguiça tempera tudo. Certo?
Fechei a panela e esperei começar a chiar para marcar 45 minutos, em fogo alto (mas nem tanto, se seu fogão for poderoso).
Abri e voilà… Já estava pronto meu churrasco, saborosíssimo por sinal.
Retirei tudo com cuidado, os ossos estavam se soltando da carne. Voltei à panela por uns minutinhos a carne que estava por cima para dourar um pouco mais.
Pra mesa!!!!