Recebi esta receita do Thiago, uma ex-aluno querido, que preparou essa delícia em casa e quis partilhar com a gente. Bom, né?
Se mais alguém quiser participar do Delícias 1001, é só mandar um email para o delicias1001@uol.com.br com sua foto e a receita que eu adorarei publicar…
Nas palavras do Thiago…
Fiz o salmão da seguinte forma:
Comprei aqueles saquinhos com zip, de colocar no freezer, sabe? Acho que o tempero pega melhor do que se colocar em uma travessa… A carne fica 100% envolta no tempero. Aí dentro dele coloquei:
– suco de 1 limão siciliano;
– azeite (a olho, + ou – umas 4 colheres de sopa);
– sal;
– alecrim
Misturei tudo e coloquei as postas de salmão dentro (pra essa quantidade, foram 3 filés médios). Fechei o saquinho e deixei 1 hora na geladeira pegando o tempero.
Comprei aqueles saquinhos com zip, de colocar no freezer, sabe? Acho que o tempero pega melhor do que se colocar em uma travessa… A carne fica 100% envolta no tempero. Aí dentro dele coloquei:
– suco de 1 limão siciliano;
– azeite (a olho, + ou – umas 4 colheres de sopa);
– sal;
– alecrim
Misturei tudo e coloquei as postas de salmão dentro (pra essa quantidade, foram 3 filés médios). Fechei o saquinho e deixei 1 hora na geladeira pegando o tempero.
Nesse meio tempo, aproveitei pra arrumar a bagunça da cozinha, preparar o arroz, e quando estava terminando de fritar a batata, passei o salmão numa frigideira com azeite… 1 min e meio com o lado da pele virado pra baixo, e mais 1 min com a carne virada pra panela. Pronto. Ficou sensacional.