Ontem tive o prazer em participar de um evento no agradável restaurante Tasca da Esquina, em SP.
Promovido pelo azeite Andorinha, o bacalhau foi o escolhido para ser trabalhado.
Tudo preparado pelo renomado chef Vitor Sobral, exímio representante da Gastronomia portuguesa e premiado internacionalmente. Ele ressalta: “Cozinhar para as pessoas é mesmo o que me dá prazer, embora também me sinta bastante realizado quando edito um livro, pois estou a registrar na história as minhas receitas e as de minha equipe”.
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| Chef Vitor Sobral a trabalhar… |
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| Bacalhau ao Brás, com ovos e batata chips. E salpicado com azeitona seca! Wow… |
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| Pra começar, courinho de pele de bacalhau. Regado com suco de limão e salpicado flor de sal. |
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| Iniciando o preparo de Bacalhau com Grãos… |
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| …que finalizado fica assim! |
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| Quantos amigos juntos, adorei rever todos! |
Onde comer:
Restaurante Tasca da Esquina
Alameda Itu, 225
em São Paulo