Quando sobra pernil ou qualquer outra carne suína assada, a festa começa! Todo mundo adora um sandubex de pernil à noite, no lanche da preguiça noite.
Fatio a carne e reservo.
Numa panela grande, coloco óleo com bastante cebola fatiada ou em rodelas. Frito até que murchem e acrescento uns 3 tomates maduros sem pele picados. Dependendo da quantidade de pernil, coloco mais um pouco ou incremento com molho de tomate pronto.
Deixo ferver um pouco e jogo a carne dentro, em fogo baixo sempre.
Tampo a panela e espero que os sabores se misturem…
Finalizo com cheiro-verde picadinho.
Vai pro pão na mesma hora (ou não)…
Se gostar, uma salada de tomate tira o peso da consciência!
E que lanche delicioso e completo.
**A foto ficou meio ‘nebulosa’, coisas da fotografa (hehehe). A fome era maior que a paciência para esperar por uma melhor! Sorry!!!