Torta rápida de liquidificador

Algo prático, rápido e delicioso. A fofura dessa torta e a facilidade na execução faz com que a gente a repita por muitas e muitas vezes, apenas mudando o recheio.

Basta reunir os ingredientes, bater tudo no liquidificador, acomodar no refratário e assar. Só mesmo!

E mais: ela pode ser servida quente ou fria. Continuará fofa e saborosa!

Assim, ó:

Bati

• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo de milho ou girassol
• 2 ovos inteiros
• 1 colher (sopa) margarina ou manteiga
• 1 batata média cozida e espremida
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de salsinha
• sal

Dispus numa travessa refratária (25 x 25cm) untada e polvilhada com farinha de trigo a metade da massa, o recheio escolhido (veja as opções abaixo) e o restante da massa. Salpiquei queijo parmesão ralado por cima e levei ao forno aquecido até dourar (uns 20-25 minutos) a 180C.

Sugestões de recheio:

• frango desfiado refogado e catupiry
• presunto e muçarela picados com tomates e orégano
• ervilha, palmito e milho verde
• escarola refogada e bacon ou atum (ou aliche)
• sardinha e tomate picado
• carne seca refogada e requeijão cremoso
• brócolis e ricota temperada
• pimentão, azeitona e ervas