O frango xadrez é uma deliciosa receita que toda sua família vai prestigiar e ficar com vontade de comer de novo e de novo.
Pegue ½ kg de peito de frango cortado em cubinhos.
Tempere só com molho de soja (shoyo)
Escalde 1 pimentão verde (ou ½ verde ½ vermelho) e 2 cenouras em rodelas.
Numa wok ou panela grande, doure o frango em 2 colheres (sopa) de óleo de soja com 1 colher (chá) de óleo de gergelim. Tire o frango frito da panela e, no mesmo óleo, coloca os legumes escaldados com mais molho de soja. Também coloque 1 cebola em pétalas.
Volte o frango à panela com uma mistura feita com ½ xíc. de água e ½ colher (sopa) de maisena.
Mexa até engrossar.
Se quiser, ao servir, acrescente amendoim sem casca torrado.
Sirva com arroz branco ou risoto primavera.