Geléias são geléias por conta da tradição. Geléia é uma delícia e parece ser um bicho de sete cabeças para fazer, mas não é! Além do sabor maravilhoso (uma vez geléia caseira, pra sempre geléia caseira!), os potinhos vieram com uma boa dose de histórias de famílias (as melhores, na minha opinião), uma mão cheia de herança cultural inglesa (fazer geléias é uma antiga tradição dos fazendeiros ingleses) e claro, um milhão de sorrisos fofos!
Esta aqui pode ser feita com morangos, framboesas, acerola ou escolha a fruta da ocasião!
Pôr numa panela as jabuticabas com ½ xícara de água. Não tem medida, você pode fazer com quanta jabuticaba tiver ou quiser.
Cozinhar em fogo baixinho, panela tampada até que estejam molinhas (mais ou menos 15 minutos).
Bater no liquidificador e peneirar.
Voltar à panela; acrescentar açúcar (refinado ou cristal) na mesma medida da massa de jabuticaba obtida. Por exemplo: se der 2 xícaras de massa, coloque 2 xícaras de açúcar.
Mexer de vez em quando até chegar ao ponto de geléia.
Para saber, é só colocar um pouquinho num prato seco; se ela não escorrer, está pronta!
Guarde a geléia em vidros esterilizados.
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| Sugestão de embalagem |
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