Na onda de tentar uma alimentação mais saudável, mudei minha receita de pizza de caçarola e fiz, desta vez, com farinha de trigo integral também. (Receita original aqui.)
Vou te dizer que o sabor é muito parecido, a massa ficou mais elástica, mas a crocância é inigualável. Parecia biscoitinho.
Diferente, embora a receita seja quase que a mesma.
Vale a pena buscar alimentos alternativos, não é?
1 ½ copos de farinha de trigo especial
1 ½ copos de farinha de trigo integral
1 copo de leite
1 ovo
1 colher de banha ou margarina
1 colher de fermento em pó químico
sal
Amassa tudo muito bem e faz-se bolinhas (de 8 a 12). Deixa descansar por 30 minutos antes de abrir a massa.
Coloca um fio de óleo na panela de fundo grosso (ou uma frigideira, ou uma panela de pressão, ou uma chapa) e põe um disco de massa aberto para assar.
Depois de dourado um lado, vira e coloca molho de tomate, queijo mussarela e orégano. Se quiser, pode mudar o recheio com ovos picados, presunto, atum, sardinha, verdura…é só variar! Use a tampa para derreter os queijos.