Este prato aqui foi feito num almoço de domingo pela minha mãe.
Quando chegamos seu aroma reluzia pela casa toda. E ao ser servido, a surpresa foi o silêncio de todos. Alegria para a ‘cozinheira’, afinal, todos estavam comendo e aprovando a receita!
O bacalhau é um dos mais famosos ingredientes do mundo e com ele podemos fazer as mais deliciosas receitas. Com dizia a nossa avó, existem mais de mil maneiras de cozinhar bacalhau, e isso é realmente verdade.
Coloque em água, em fogo brando, o bacalhau (750g é uma boa porção para 4 pessoas que comem bem), corte-o em pedaços ou em lascas grandes, tirando as espinha. Não o ferva para não perder seu sabor! Arrume-o em camadas numa panela de barro ou numa travessa que possa ir ao forno, entremeando-o com rodelas de tomate, pedaços de pimentão e rodelas de batata e de cebola, tudo cru. Regue com muito azeite (250ml pelo menos) de azeite, polvilhe um pouco de colorau. Tampe bem a panela e ponha no forno para assar. Sirva na própria panela ou travessa.
Pode também fazer no fogo: Neste caso coloque numa panela de alumínio 1 colher de manteiga derretida (ou azeite bom), uma camada de tomates e umas rodelas de cebola, uma camada de bacalhau, uma de pedaços de pimentão, uma de rodelas de batata e 1 colher de manteiga e assim sucessivamente até acabar os ingredientes. Tampe a panela e ponha-a ao fogo forte; assim que começar a ferver diminua o fogo e deixe cozinhar brandamente, sem destampar a panela. De qualquer forma o “bacalhau à espanhola” fica sensacional!
Como dessalgar o bacalhau
O bacalhau é geralmente vendido salgado. Antes de o empregar deve-se, portanto, tirar o sal, deixando-o de molho em água gelada abundante durante uma noite e trocando de água sempre que possível. Sempre água gelada e conserve nesse período na geladeira.
Perceba só o tempo de dessague, que depende da altura das postas, seguindo a indicação:
- Bacalhau Desfiado: 6 horas (trocar a água de 3 em 3 horas)
- Postas normais: 24 horas (trocar a água de 6 em 6 horas)
- Postas grossas: 40 horas (trocar a água de 8 em 8 horas)
- Postas muito grossas: 48 horas (trocar a água de 8 em 8 horas)
- Lombos muito grossos: 72 horas (trocar a água de 8 em 8 horas)
Mais dicas
O bacalhau deve ter a carne branca e a pele escura.
Deve-se preferir o carnudo e grande.
Não deve ser fervido, apenas em fogo brando e rapidamente. Senão fica borrachudo.
Let’s find answers to certain questions about the matter. For example Antabuse is used in determined people with chronic alcoholism. This drug can help keep you from drinking because of the distasteful side effects that will occur if you consume alcohol while capture Antabuse. One of the best treatment for male impotence is Cialis. A lot of young men consider about “http://orginformation.com/cheap-levitra.html“. What is the most essential information you perhaps mind consider about this? What do you already know about “cheap levitra“? A lot of drugstores describe it as “brand levitra“. Keep reading for a list of drugs that may cause side effects and what you can do to stop dangerous side effects. Along with their helpful effects, most medicaments, nevertheless, can cause unwanted aftereffects although ordinarily not everyone experiences them.
їCуmo comprar medicamentos en lnea a mejores precios? Una acciуn est’ en el hecho de ancho. Kamagra es un medicamento usado para tratar numerosas infección. їQu es lo que ya sabes sobre Kamagra Oral Jelly? En nuestro tiempo, hay numerosas opciones para los hombres que sufren de disfunciуn erctil. La elecciуn de la opciуn de tratamiento perfecto para una enfermedad peculiar puede llegar a ser muy confuso adoptando en cuenta las ventajas y desventajas de las metodologas de tratamiento disponibles. Lo que los clientes hablan de Comprar Kamagra Oral Jelly? Varias publicaciones proporcionado atenciуn a materias tales como Comprar Kamagra. Hay varias cosas que pueden resultar en disfunciуn erctil. Si usted compra cualquier medicamento para la violación de la función erctil como Kamagra, consulte con un mdico que es seguro tomar con sus otros medicamentos.