Aproveitando restos sobras de arroz do dia anterior, voltamos à saga “nada se perde, tudo se transforma“.
3 xícaras de arroz cozido 1 ovo Cheiro verde picado
Sal (se for necessário) 1/2 xícara de farinha de trigo Óleo para fritar
Numa tigela coloque o arroz cozido, o ovo, os temperinhos, o sal e misture bem. Coloque a farinha de trigo e misture um pouco mais para ‘ligar’ a massa. Aperte um pouco a massa com a colher para amassar ligeiramente o arroz. Se precisar, coloque mais trigo. A consistência deve ficar um pouco mais dura que a de bolo.
Dica: Para verificar se o óleo já está na temperatura adequada, ponha um palito de fósforo dentro da panela. Ele irá acender quando estiver bem quente, depois retire-o.