O jantar é uma ‘saga’ na minha vida. Nunca sei o que fazer – parece que toda criatividade acaba no almoço. E ontem, depois de muito pensar: “O que fazer para o jantar?“, abri a geladeira e encontrei pimentão vermelho, verde, cenoura e vagem. Um pouquinho da cada um.
Piquei bem miudinho, coloquei numa panela com margarina e cebola, tampei e deixei cozinhar no bafo (fogo baixo). Arrumei os temperos, um pouquinho de uvas passas (meu marido adora no prato salgado!) e misturei com um arroz que fiz rapidinho na panela de arroz de micro (veja AQUI a receita). Tudo misturado e polvilhado com queijo parmesão ralado, pratos à mesa, um filezinho mal passado, salada verde e fomos comer. Hum, mas tava bom! Simples, rápido e saboroso! E, como diz e quer minha nutricionista, tudo bem balanceado. Missão cumprida!