Quiabo tem baba? Credo…
Muita gente não se atreve a fazer quiabo por conta da gosma qua ele solta, só se não forem seguidas algumas dicas…
Leia todas no final desta postagem!
Desde criancinha quiabo faz parte da minha alimentação. Mas na versão ensopada!
Com carne é a 1ª vez! E eu a.do.rei!
- 500 g de quiabo
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 5 dentes de alho picados
- 1 kg de carne moída (acém ou patinho)
- 2 cubos de caldo de carne
- 1 cebola média
- 1 tomate cortado
- salsa picada
- óleo
- 2 colheres (sopa) de água
- 1 colheres (sopa) de vinagre
Como fazer?
Lave os quiabos e seque-os com papel toalha. Só então os corte em rodelas e reserve.
Aqueça o azeite e frite o alho até dourar. Junte a carne, o caldo de carne e a cebola cortada em gomos. Refogue até a carne ficar bem soltinha.
Acrescente os tomates e a salsa. Corrija a quantidade de sal, se necessário.
Em outra panela, aqueça óleo e frite o quiabo. Acrescente sal, a água e o vinagre. Cozinhe por 2 minutos, sem mexer com a colher. Apenas chacoalhe a panela.
Misture o quiabo e a carne moída, aqueça e sirva em seguida.
SEGREDINHOS: Como não deixar o quiabo soltar gosma?
1º) Secar bem o quiabo antes de cortar em rodelas.
2º) Não mexer a panela com uma colher, somente sacudir.