Moleza!
Põe numa panela de pressão fria ainda:
*1 lagarto num só pedaço (1 kg)
*1 lata de cerveja preta
*1 pacote de creme de cebola em pó
*1 lata de molho de tomate
*2 xícaras de água
*temperos a gosto
Leva ao fogo bem baixo por 30 minutos, abre a panela e deixa por mais 10 min., se for o caso.
Se quiser um caldo mais grossinho, deixa apurar com a panela destampada. Acerta os temperos.
Pode fazer também com outra carne qualquer!
Se quiser, pode fazer uns furos no lagarto antes de levar ao fogo e rechear com bacon e azeitonas.
E é só!
Moleza ou não?
Atualizando:
Diante de dúvidas com relação ao nome da carne, coloco aqui uma imagem para visualizar melhor a sua localização. Afinal, vários lugares dão um nome diferente a cada pedacinho do boi!
E este cortes são os mais tradicionais.
2- lagarto
3- coxao duro
4- coxao mole
5- músculo e ossobuco
6- patinho
7- picanha
8- alcatra
9- maminha de alcatra
10- filé mignon
11- filé de lombo ou contra filé
12- costela
13- fraldinha
14- ponta de agulha
15- acém
16- braço ou paleta
17- peito
18- pescoço
19- filé de costela ou bisteca
20- capa de filé
21- cupim