E o que a gente não faz para não repetir os pratos?
Tenho mania de livros de culinária e ‘herdei‘ da minha mãe alguns deles.
Achei esta receita no “As melhores receitas de Cláudia“, de 1971. Wow! Um pouquinho mais novo que eu!
É claro, que para esta receita, fiz minhas adaptações, senão não seria eu na cozinha!!!
Comecei assim:
Misturei ½ kg de carne moída, 1 ovo, cebola batidinha, ½ pãozinho embebido em ½ xícara de leite, cheiro verde picado, pimenta do reino e sal. Fiz as almôndegas bem pequenininhas, tamanho de bolinha de gude (por aqui chamamos de fubeca).
Dourei todas em 2 colheres de manteiga numa frigideira larga. Retirei.
Fiz, em separado, um molho com 2 colheres de manteiga, ½ cebola ralada, 3 colheres de champignon fatiados, 1 ½ xícara de água, ½ tablete de caldo de carne e engrossei com 1 colher de farinha de trigo. (Se quiser um molho mais ralo, coloque mais água.) Acertei os sabores, incrementei com gotas de molho inglês e pimenta do reino. Coloquei os bolinhos neste molho e deixei ferver por 15 minutos, em fogo baixo.
Na hora de servir, adicionei ½ caixinha de creme de leite.
Um arrozinho e batatinha palha completaram a refeição.