Mais uma vez fui em Holambra – SP, cidade fundada por imigrantes vindos da Holanda que mantém as tradições de seu país de origem.
Neste evento, saboreei um famoso ‘eisbein‘ (joelho de porco), que por sinal estava es-pe-ta-cu-lar, o melhor que já comi. Como sobremesa experimentei uma sobremesa que eu acredito que o nome não tem nada a ver. Perguntei à garçonete e ela me disse que se tratava de um ‘doce de joelho‘. Até pensei ser uma brincadeira dela, mas ela me afirmou que é isso mesmo. (se alguém souber o nome correto ou quiser sugerir outro, aguardo)
Veja bem, imagine o crime!
A base é uma massinha bem fininha, uma camada de chocolate tipo ganache, geleia de frutas vermelhas e chantilly, sendo tudo isso dentro de uma casquinha bem fininha de chocolate.
Uma delícia total.
Até me esqueci de tirar uma foto de dentro, tão grande foi a gula emoção.