Sabe o tal almoço de feriado ou de domingo, quando a gente quer mais é descansar um pouco das panelas?
Fiz essa lasanha para um dia desses e nem cozinha tinha para arrumar…
Assim:
Fiz de véspera. Gosto de montar a lasanha um dia antes de assar; ela fica mais firme, não se esborracha toda na hora de cortar.
Comprei a massa verde já cozida.
Preparei um molho branco que sempre faço refogando 2 colheres de margarina, ½ cebola ralada, 500 ml de creme de leite fresco, 1 litro de leite e engrossando com 4 colheres (rasas) de amido de milho. Temperei com 2 tabletes de caldo de galinha e noz noscada ralada na hora. Não deixe o molho ficar grosso, senão vai queimar a lasanha quando for assar. Se ficar ralo demais, coloque mais amido, ou mais leite se ficar grosso.
Montei em camadas, numa travessa bem grande:
- leite in natura no fundo, para não ficar grudando ao assar
- molho
- massa (foi 1 kg já cozida)
- queijos – usei ao todo 250g de mussarela, 100g de provolone ralado, 150g de parmezão e 1 pote de catupiry
- 250g de presunto picado
- massa
- molho
- queijos
- presunto…
…até o final dos ingredientes.
Polvilhei com parmezão ralado.
Fechei com papel alumínio e levei à geladeira até o dia seguinte. Tirei cedo para desgelar e voltar à temperatura ambiente.
Na hora do almoço, levei ao forno até que borbulhasse (uns 30 minutos, pelo menos), em forno médio.
Deu no que deu!