Faço sempre em casa, salva qualquer pressa.
Para a massa:
250ml de água morna
½ kg trigo
1 xícara de óleo
Desmanche o fermento na água morna.
Adicione o trigo e o óleo e amasse muito bem, até que a massa fique bem macia.
Divida a massa em 3 partes e deixe descansar coberta com plástico.
Enquanto isso, faça o recheio:
*2 tomates grandes picados finamente
*1 cebola bem picada
*sal
*orégano
*pimenta
*1 colher de óleo
Misture tudo como uma salada.
Abra a massa como se fosse uma pizza e espalhe uma parte (1/3) do vinagrete, desprezando o caldo que formou. Por cima, coloque fatias de muçarela e o salaminho e enrole como um rocambole. Repita o mesmo com as outras porções de massa. Numa assadeira bem grande cabem os três rolos, lado a lado.
Espere crescer antes de assar.
Pincele por cima com 1 gema batida misturada com 1 colher (rasa) de manteiga derretida.
Leve ao forno (180C) até dourar.
