Para aproveitar as sobras de bacalhoada, que tal um bolinho de bacalhau?
Esse aqui eu inventei, me baseando numa receita que já faço há muito tempo.
Cozinhei 3 batatas, espremi e juntei com 1 xícara de bacalhoada processada e bem moída. (A receita da bacalhoada está AQUI)
Adicionei 1 ovo inteiro, salsinha picada, 1 colher de amido de milho e acertei o sal.
Deve ficar numa consistência de massa pegajosa. Se preciso, coloque mais 1 colher de amido; mais que isso não, senão fica com sabor alterado.
Leve à geladeira antes de fritar por imersão.
Veja no vídeo como eu enrolo usando 2 colheres…