Batata palha (comum) a gente vê a todo momento. Principalmente em saquinhos no supermercado.
Mas batata doce palha?
Inovei e aprovei!
Simples, mas alguns pulos do gato são necessários…
- Descascar a batata e secar com papel toalha.
- Aquecer óleo em frigideira funda.
- Fatiar a batata diretamente sobre a panela.
- Mexer com uma espumadeira e esperar dourar.
- Retirar do óleo e secar num escorredor de macarrão, sem papel.
- Se preciso, seque logo depois em papel toalha.
- Polvilhar sal somente na hora de servir.
E pra quem não conhece, tá aqui a batata doce…
