Adoraria acordar toda manhã com o cheiro de bolo fresco assando no forno. Estes muffins de banana e frutas secas é especial. Além de ser rápido para ser preparado.
E, caso você se sinta tentado a ‘roubar’ algum diretamente da tela de seu computador, fique sabendo que assim que as fotos foram tiradas nenhum restou…
Nem usei batedeira ou liquidificador.
Fiz tudo misturando apenas numa tigela alta.
Coloquei os ingredientes nesta ordem:
- 3 bananas nanicas grandes maduras, amassadas com um garfo (ou 4 pequenas)
- 2 colheres de margarina derretida no micro por 15 segundos
- ¾ de xícara de açúcar
- 1 ovo levemente batido
- 1 colher (chá) de baunilha
- 1 colher (sopa) de café expresso (opcional)
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- uma pitadinha de sal
- 1 ½ xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de castanhas ou nozes picadas grosseiramente
- ½ xícara de uvas passas
Acomodei as forminhas de papel para cake numa forma com buracos (mas poderia ser em forminhas de empadas). Coloquei 2 colheres de massa dentro de cada uma. Levei ao forno pré-aquecido (médio -180ºC) por 25 minutos ou até que dourassem.
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| Antes de assarem… |
Receita original AQUI
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