Adoraria acordar toda manhã com o cheiro de bolo fresco assando no forno. Estes muffins de banana e frutas secas é especial. Além de ser rápido para ser preparado.
E, caso você se sinta tentado a ‘roubar’ algum diretamente da tela de seu computador, fique sabendo que assim que as fotos foram tiradas nenhum restou…
Nem usei batedeira ou liquidificador.
Fiz tudo misturando apenas numa tigela alta.
Coloquei os ingredientes nesta ordem:
- 3 bananas nanicas grandes maduras, amassadas com um garfo (ou 4 pequenas)
- 2 colheres de margarina derretida no micro por 15 segundos
- ¾ de xícara de açúcar
- 1 ovo levemente batido
- 1 colher (chá) de baunilha
- 1 colher (sopa) de café expresso (opcional)
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- uma pitadinha de sal
- 1 ½ xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de castanhas ou nozes picadas grosseiramente
- ½ xícara de uvas passas
Acomodei as forminhas de papel para cake numa forma com buracos (mas poderia ser em forminhas de empadas). Coloquei 2 colheres de massa dentro de cada uma. Levei ao forno pré-aquecido (médio -180ºC) por 25 minutos ou até que dourassem.
Para saber se estavam assados, costumo furar bem no centro com um palito de dente. Caso saia limpo, está ok.
Assim, retirei do forno e coloquei a forma sobre uma grade do fogão. Assim eles ‘respiram’ por baixo e continuam macios e fresquinhos por mais tempo.
Esta receita rende 12 unidades.
 |
| Antes de assarem… |
Receita original AQUI
uau!!! que receita prática! delicioso o sabor de banana!!! e dá mesmo para fazer rapidinho assim que acordar e tomar de café quentinho e fresquinho!
http://deliciasdaisa.blogspot.com.br/
Parece bom mesmo. A dúvida: não leva fermento?
Um abraço e obrigada,
Fátima Silveira
Fátima Silveira
Não leva fermento não, somente bicarbonato.
A textura é diferente da do bolo comum.
Bjs
Deborah, que beleza de muffin! Ótima sugestão e obrigada pelas dicas de preparo.