A palavra “quiche” vem do alemão “kuchen” que significa torta. Originalmente a quiche era uma torta aberta recheada com creme feito com leite e ovos acrescida de bacon defumado. Somente depois foi acrescentado o queijo e hoje em dia pode ser acrescida de todo o gênero de ingredientes: espinafre, brócolis, tomate seco, bacalhau, frango, shiitake… Brincar com seus sabores já virou mania.
Foi assim que iniciei minha participação na coluna do Jornal do Meio desta semana.
As receitas no blog você acha aqui:
Quiche Lorraine
Quiche de Alho Poró
E o jornal inteirinho aqui abaixo: