Mais uma vez recebi uma mensagem da querida Analucia assim:
Oi, Deborah!
Fui fazer o jantar desta noite, e não queria um simples frango grelhado… lembrei do ‘frango ao curry’ que adoro comer no restaurante chinês e deu vontade. Mas quem disse que eu sabia?? Então fui procurar… e achei várias receitas, mas nenhuma me agradou. Então, fiz uma ‘mistureba’ do que achei. Meu marido falou que ficou muito forte (ele falou: “nem mande pro site que vc gosta!” O Delícias!!!). Tirei fotos, mas só depois de saber o que vc acha, eu mando.
Li o email com a receita várias vezes e achei que, pela combinação, o resultado só podeira ter sido bom! Então resolvi publicar aqui no blog.
Continuando, a Analucia diz:
Fiz assim:
3 filés de frango – cortei em cubos, temperei com alho, cebola ralada, sal e deixei descansar por uns 20-30 minutos.Cortei meia cebola em 8 partes (pra depois separar as ‘flores’) e refoguei em óleo e alho picado.
À parte, refoguei o frango. Quando ele já estava bem douradinho, juntei na cebola quase transparente. Coloquei 1 colher (sopa) de curry, continuei refogando. Coloquei também 1 copo de leite com 1 colher (sopa) de amido de milho, 2 cravos e deixei cozinhar por alguns minutos para ficar grossinho, mexendo sempre. O molho já estava no ponto, desliguei e servi.
À parte, refoguei o frango. Quando ele já estava bem douradinho, juntei na cebola quase transparente. Coloquei 1 colher (sopa) de curry, continuei refogando. Coloquei também 1 copo de leite com 1 colher (sopa) de amido de milho, 2 cravos e deixei cozinhar por alguns minutos para ficar grossinho, mexendo sempre. O molho já estava no ponto, desliguei e servi.
Obs.: Acho que exagerei um pouco no curry – por isso meu marido não gostou muito, mas vendo as receitas, algumas tem a mesma medida pra menos frango. Ou seja, até onde errei??? E outra, o curry é picante mesmo, acho que se eu tivesse colocado 1 colher de sobremesa não teria muita mudança. Numa das receitas, colocava-se creme de leite. Será que o creme de leite iria deixar mais suave?? Não coloquei o creme de leite justamente pra ficar mais light. Enfim, vc entende muito mais que eu, que q vc acha??? Bjs
Respondendo as perguntas da Analucia:
1. O curry é meio picante mesmo. Se o problema foi esse, a solução é diminuir na quantidade.
Dica: Em poucas pitadas, use só para dar um leve toque picante e perfumado ao prato; ou em boas colheradas para dar cor, sabor e aroma predominantes.
2. O creme de leite certamente daria ao prato uma leveza maior, como você mesma pode constatar. Mas ficaria menos light!!! Acertou na escolha do leite!
3. Fale ao seu marido que o ‘site’ adorou sua receita e que de experiências assim nascem grandes chefs de cozinha! Parabéns a você, Analucia… Arrasou!
E obrigada por mais essa.
Quer participar também? Mande sua delícia para o delicias1001@uol.com.br
com uma foto (tirada por você) que eu publico, tá?