Ótima opção para saborear aqueles morangos já maduros, quase que passando do ponto de aproveitamento.
Eu deixo todos os morangos (com seus cabinhos ainda) de molho em água abundante com gotas de vinagre branco por uns 30 minutos.
Após esse tempo, lavo-os em água corrente e retiro os cabinhos.
Parto em pedaços, acomodando-os numa panela grande. Olhe a imagem abaixo.
Para cada medida de morangos, adiciono a metade de açúcar. Ou seja, para 500g de morangos, coloco 250g de açúcar. Se você preferir algo menos doce, diminua a quantidade.
Levo ao fogo médio, tomando cuidado para que não derrame no fogão. Mexo de vez em quando, por uns 30 minutos.
Para saber se a geléia está pronta, no ponto certo, coloco um pouco num prato seco e limpo, viro o prato. Se ela não escorre, retiro a geleia do fogo e deixo esfriar. Distribuo em vidros próprios para geleia esterilizados e conservo na geladeira.
Muita gente coloca também limão, mas eu prefiro o sabor azedinho do morango e só!
Muita gente coloca também limão, mas eu prefiro o sabor azedinho do morango e só!
 |
| Ainda na panela, no comecinho de tudo! |
