Encontrei as 100 maiores dicas da culinária, escritas por renomados chefs e editadas na Revista Food Network. E aqui publico as que estão de acordo com meu estado de espírito hoje!
Cozinhe a massa por 1 minuto a menos que as instruções da embalagem; deixe-as terminar o cozimento na panela com o molho. (Mario Batali)
Para obter os melhores resultados quando você está assando (ou cozinhando), deixe a manteiga e os ovos em temperatura ambiente durante a noite. (Ina Garten)
Para cortar pancetta ou bacon coloque no congelador por 15 minutos. A carne ficará mais firme e fácil para cortar. (Chris Cosentino)
Tempere todos os seus alimentos do início ao fim. Temperar aos poucos traz o máximo de seus ingredientes e dá-lhe mais sabor. (Jose Garces)
