Algumas dicas de chefs…

Encontrei as 100 maiores dicas da culinária, escritas por renomados chefs e editadas na Revista Food Network. E aqui publico as que estão de acordo com meu estado de espírito hoje!

Cozinhe a massa por 1 minuto a menos que as instruções da embalagem; deixe-as terminar o cozimento na panela com o molho. (Mario Batali)

Para obter os melhores resultados quando você está assando (ou cozinhando), deixe a manteiga e os ovos em temperatura ambiente durante a noite. (Ina Garten)

Tempere todos os seus alimentos do início ao fim. Temperar aos poucos traz o máximo de seus ingredientes e dá-lhe mais sabor. (Jose Garces)

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