Olhem só que ‘pecado’ que eu preparei. Este bolo de fubá fica em camadas, com creme no meio e, assim, super molhadinho. Não tem nada a ver com outros bolos de fubá, geralmente secos e sem graça. Achei essa receita num recorte que estava dentro de meu caderno, sem indicação ou fonte. Mas o que vale mesmo é a delícia em que isso se transforma!
Imagine só um cafezinho ou uma boa xícara de chá para acompanhar esse bolo. Imagine, não! Corra pra cozinha e prepare seu próprio! E, depois, chame os amigos!
Bati tudo no liquidificador, assim:
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de margarina
- 4 xícaras de leite
- 3 xícaras de açúcar
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 ½ xícaras de fubá mimoso
- 1 xícara de queijo ralado (eu usei parmesão)
- uma pitada de canela em pó
Depois de bem batido, desliguei o liqui e adicionei 1 colher (sopa) de fermento em pó e só mexi com um garfo comprido, dentro do copo com a massa mesmo. Caso você goste, coloque 1 colher (chá) de erva doce, erva típica para este bolo.
Despejei tudo numa assadeira nº 3 untada com margarina e polvilhada com açúcar.
Levei ao forno pré aquecido a 160C por uns 45-55 minutos, até estar dourado e firme. Fiz o teste de espetar um palito de dente bem no centro do bolo para verificar se ele saiu limpo, sinal de que está bem assado.
Deixei esfriar e cortei em pedaços.