Pizza de Frigideira

Mais uma da amiga-colaboradora Alice Cabral. Ela diz: “Fiz essa receita na panificadora, porém também fica perfeita se fizer na mão ou batedeira. Usei ciclo amassar.“

1 copo de água (serve para deixar a massa crocante)
1/2 col. (chá) de sal
2 col. (sopa) de azeite
3 copos de farinha de trigo (copo de 240 ml)
1 e 1/2 col. (chá) de fermento biológico seco.
Se fizer na panificadora, colocar nessa ordem os ingredientes dentro da cuba.

Molho:
3 tomates maduros
2 dentes de alho
azeite à gosto
orégano e sal

Bater no liquidificador e usá-lo cru.

Montagem:
Abrir os discos de massa e colocar em uma frigideira ligeiramente untada. Deixá-la assar e virar, nesse momento, espalhar o molho e cobertura à gosto. Tampar a frigideira e deixar até assar o outro lado da massa.
Essa massa fica crocante e muito gostosa.