Lanches para a Tarde
Nesta última edição do Jornal do Meio publiquei sugestões para o lanche da tarde.
Mas este empadão surpreende, o recheio escorre quando é cortado, um creme só!
Duvida? Faça aí você também!
Com as mãos, espalhe um pouco da massa numa forma com fundo removível, cobrindo todo o fundo e as laterais. Reserve o restante de massa para o topo do empadão. Coloque uma porção de massa entre 2 plásticos e abra escorregando as mãos, até alcançar o tamanho da forma.
Aperte bem os cantos, apertando com um garfo.
Nem dá peso na consciência. Afinal tem tudo que uma nutricionista pede numa refeição rápida.
E nada melhor que começar o ano com algo light…
Só isso e bom demais.
Essa receita é para os momentos de pressa (ou seria desespero).
Numa tigela funda, coloque 40 g fermento biológico (tipo fleishmann) e 4 colheres de açúcar. Misture bem.
Adicione ½ copo de água (em temperatura ambiente) e ½ copo de leite morno. Coloque numa tigela e cubra com um plástico filme. Eu costumo colocar dentro do armário ou no micro-ondas, desligado, é claro! Deixe crescer (uns 30 min, ou até estar bem fofinho!)
Acrescente depois:
4 ovos ligeiramente batidos
1 xícara de óleo
900g de trigo (aproximado)
sal a gosto (opcional)
Misture tudo, amasse e deixe crescer de novo até dobrar de volume. (Siga a orientação acima – armário, micro-ondas…).
Amasse novamente, faça as bolas e deixa crescer já no formato certo e numa assadeira untada e polvilhada com trigo.
Pincele com gema de ovo e leve ao forno quente por 15 min. ou até dourar.
Sugestões:
*Pode polvilhar com gergelim, orégano, açúcar cristal, semente de papoula ou queijo parmesão. Tudo depende do recheio escolhido.
*Se desejar, recheie com goiabada, queijo, catupiry, frango, salsicha, presunto, azeitonas, enfim, o que quiser (e tiver na geladeira).
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Já começando a preparar o cardápio para o mês de outubro aqui de minha trupe, venho me inspirar nessa Delícia!!!! Bjks