Mais uma vez recebi uma mensagem da querida Analucia assim:
Oi, Deborah!
Fui fazer o jantar desta noite, e não queria um simples frango grelhado… lembrei do ‘frango ao curry’ que adoro comer no restaurante chinês e deu vontade. Mas quem disse que eu sabia?? Então fui procurar… e achei várias receitas, mas nenhuma me agradou. Então, fiz uma ‘mistureba’ do que achei. Meu marido falou que ficou muito forte (ele falou: “nem mande pro site que vc gosta!” O Delícias!!!). Tirei fotos, mas só depois de saber o que vc acha, eu mando.
Li o email com a receita várias vezes e achei que, pela combinação, o resultado só podeira ter sido bom! Então resolvi publicar aqui no blog.
Continuando, a Analucia diz:
Fiz assim:
3 filés de frango – cortei em cubos, temperei com alho, cebola ralada, sal e deixei descansar por uns 20-30 minutos.Cortei meia cebola em 8 partes (pra depois separar as ‘flores’) e refoguei em óleo e alho picado.
À parte, refoguei o frango. Quando ele já estava bem douradinho, juntei na cebola quase transparente. Coloquei 1 colher (sopa) de curry, continuei refogando. Coloquei também 1 copo de leite com 1 colher (sopa) de amido de milho, 2 cravos e deixei cozinhar por alguns minutos para ficar grossinho, mexendo sempre. O molho já estava no ponto, desliguei e servi.
À parte, refoguei o frango. Quando ele já estava bem douradinho, juntei na cebola quase transparente. Coloquei 1 colher (sopa) de curry, continuei refogando. Coloquei também 1 copo de leite com 1 colher (sopa) de amido de milho, 2 cravos e deixei cozinhar por alguns minutos para ficar grossinho, mexendo sempre. O molho já estava no ponto, desliguei e servi.
Obs.: Acho que exagerei um pouco no curry – por isso meu marido não gostou muito, mas vendo as receitas, algumas tem a mesma medida pra menos frango. Ou seja, até onde errei??? E outra, o curry é picante mesmo, acho que se eu tivesse colocado 1 colher de sobremesa não teria muita mudança. Numa das receitas, colocava-se creme de leite. Será que o creme de leite iria deixar mais suave?? Não coloquei o creme de leite justamente pra ficar mais light. Enfim, vc entende muito mais que eu, que q vc acha??? Bjs
Respondendo as perguntas da Analucia:
1. O curry é meio picante mesmo. Se o problema foi esse, a solução é diminuir na quantidade.
Dica: Em poucas pitadas, use só para dar um leve toque picante e perfumado ao prato; ou em boas colheradas para dar cor, sabor e aroma predominantes.
2. O creme de leite certamente daria ao prato uma leveza maior, como você mesma pode constatar. Mas ficaria menos light!!! Acertou na escolha do leite!
3. Fale ao seu marido que o ‘site’ adorou sua receita e que de experiências assim nascem grandes chefs de cozinha! Parabéns a você, Analucia… Arrasou!
E obrigada por mais essa.
Quer participar também? Mande sua delícia para o delicias1001@uol.com.br
com uma foto (tirada por você) que eu publico, tá?
Essa foi ótima “nem mande pro site que vc gosta” haha, ri demais! Eu nunca uso curry tenho medo de errar na mão!
Ah a foto está ótima, o sabor deve ser igual!
Como gosto deste pratinho. Adoro caril. Vom conhecer-te e só encontrei delicias. Bjs