Mas desta vez ensino como preparar em casa.
Não vivo sem chimichurri, um tempero completo que dá um toque de “o que há de diferente na comida?“
O chimichurri é um molho à base de salsinha, alho, cebola, tomilho, orégano, pimenta vermelha moida, pimentão, louro, pimenta do reino preta, mostarda em pó, salsão, vinagre e azeite de oliva para preparar churrasco ou acompanhar outras comidas. (Fonte Wikipedia)
Para o chimichurri desidratado, basta misturar o seguinte…
10 g de alho e cebola desidratados
10 g de salsinha desidratada
10 g de pimentão desidratado
10 g de orégano desidratado
10 g de louro triturado
10 g de cebolinha desidratada
10 g de pimenta calabresa desidratada
Mantenha em vidro escuro, guardado em local sem luminosidade.
Se desejar transformar num molho, acrescente 300 ml de vinagre de vinho branco e 600 ml de azeite de oliva ou óleo de girassol. Delicioso para acompanhar carnes num churrasco.
Qual o prazo de validade desta mistura?
Chimichurri sem coentro não é chimichurri
A salsinha no caso assumiu esse papel. Mas prefiro mil vezes o coentro tb
O VERDADEIRO chimichurri NÃO tem coentro, aliás, a culinária argentina não usa esse tempero, largamente apreciado principalmente pelos nordestinos. Chimichurri com coentro é distorção da receita.
Eu, particularmente, acho horrível; tem gosto daquele cheiro que o inseto “fede-fede” ou “maria fedida” exala.
Os estados do Sul do País, a Argentina e o Uruguai, não usam.
Sei disso porque sou do Sul e já apreciei pratos maravilhosos dos dois países – e sem o horrível coentro.
Concordo com você Vera. Foi a melhor definição para coentro que já vi.
Verdade, ia dizer isso, se leva contro não é chimichurri
Você não gostar de coentro é até aceitável, o que não é aceitável é você depreciar uma receita culinária onde ninguém esta interessado em saber seus gostos.
Perfeito!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1
o chimi URUGUAIO TEM COENTRO!!!!!!!!!!!!!!!!!!1
Concordo plenamente com vc Vera
Gente, calma… é só uma receita!
Cada um faz e da o toque de acordo com seu paladar!
Cozinhar para quem gosta é uma terapia e não um estressante ringue de luta!
Concordo com vc Liliane, cada Estado tem sua culinária, devemos respeitar a opinião das pessoas.
Como meu esposo é alergico a pimenta preta, eu tiro e deixo todo os outros… e nao deixou de ser chimichurri…
EU COLOCO ESPINAFRE AO CHIMICHURRI.
Perfeito!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1