Cuca de Framboesas

ou de morangos, maçãs, uvas…

É, a temporada das framboesas chegou e preciso confessar que não está sendo fácil dar conta de todas as que estão no ponto em meu jardim. (Veja AQUI, se você ainda não conhece meu pezinho!)
Chega de geleias, de caldas com frutas vermelhas, sucos (todo dia tem!) e otras cositas más.
Preciso inventar e inventar…
Desta vez, preparei esta cuca, que também pode ser de maçãs, bananas ou uvas sem sementes.
Aventure-se…

Massa: Bata numa tigela até ficar homogêneo:
4 ovos
2 xícaras de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
1 xícara de leite
4 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (sopa) fermento em pó
 
Farofa – Coloque numa tigela e mexa com as pontas dos dedos, até ficar bem soltinha:
1 xícara de açúcar
½ xícara de farinha de trigo
1 pitada de canela em pó
2 colheres de margarina ou manteiga
Unte uma forma com margarina e polvilhe com trigo. Coloque a massa, distribua framboesas (200 g) por toda a assadeira e salpique a farofa.
Leve ao forno pré-aquecido (180º C) para assar por aproximadamente 40 minutos.

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