Mini Pizza

Ontem à noite eu queria inovar fazendo pizzinhas individuais. Essa receita é a tia Nenê (cozinheira de mão cheia!), que faz todo sábado para a família. Quando a gente chega lá de surpresa, sem avisar, de supetão, ela descongela umas, coloca mais molho e recheio e é só “partir pro abraço”… Perguntei os detalhes e ela me ensinou assim:

Ela mistura os ingredientes na ordem abaixo, até dar ponto.
*1 tablete (ou 1 colher de sopa = 15 g) de fermento para pão (tipo Fleishmann)
*1 colher (sopa rasa) de açúcar
*1 colher (sopa) margarina
*1 colher (sopa) maionese
*1 colher (chá) sal
*1 copo (requeijão) de água morna
*½ kg farinha de trigo

Pode ser que precise de um pouco mais de farinha. A massa fica maravilhosa! Super macia, diferente das outras massas de pizza que eu já tinha feito.
Abri com um rolo de macarrão uma pizza grande e coloquei numa assadeira untada com um pouquinho de óleo.
Furei a massa, coloquei uma ‘sujeirinha’ de molho e levei pré-assar. Tirei do forno, coloquei mais molho e o recheio escolhido. No meu caso, ontem coloquei mussarela com bacon frito no micro (2 minutos com papel toalha em cima e em baixo), orégano e azeite.

Sobrou massa, então fiz também mini-pizzas, cortando-as com um copo de boca larga.
As mini-pizzas fiz igual , mas como eram muitas (umas 15!!!), só pré-assei e congelei para a próxima fome.

Olha só a foto, que delícia!

Rendimento: 1 pizza grande e 15 mini-pizzas