Para aqueles dias de frio…
- 1 colher de margarina
- 1 dente de alho picado
- 1 colher cebola picada
- 500 gramas de mandioquinha
- 5 xícaras de água
- 1 cubinho de caldo de carne
- ½ vidro de requeijão cremoso
- sal a gosto
Aqueça a margarina (ou manteiga) e frite a cebola e o alho. Acrescente a mandioquinha crua cortada em cubos e deixe refogar até ficar bem dourada.
Adicione a água e o caldo de carne.
Deixe cozinhar bem até começar a dissolver.
Bata com o mix ou leve tudo ao liquidificador e volte para a panela.
Adicione o requeijão cremoso e acerte o sal.
Se necessário, coloque mais água para afinar o creme.
Salpique salsinha picada e sirva bem quente.