Peras em Calda

Essa merece reedição. Fácil, impressiona e deliciosa! Pera em calda não tem aquela cara de sobremesa de madame? Comprei algumas peras (do tipo durinhas), descasquei e preparei esta maravilha que faz o maior sucesso em qualquer ocasião especial. Se quiseres saber mais sobre a origem e as propriedades desta fruta fantástica, vale a pena conferir o artigo completo sobre a pera. Para descobrir outras opções incríveis para o teu dia a dia, navega pelas novidades aqui no Delícias 1001, onde encontras delícias como o nosso flan de chocolate.

Por que fazer peras em calda em casa?

Preparar peras em calda de forma caseira é uma excelente alternativa aos produtos industrializados. Além de renderem uma sobremesa sofisticada e elegante, as frutas mantêm características nutricionais importantes, sendo uma forma maravilhosa de atrair as crianças para o consumo de frutas de maneira prazerosa e saborosa.

Separe todos os ingredientes necessários para preparar esta receita:

• Peras firmes (quantidade a gosto)
• 2 litros de água
• Suco de 1 limão
• 6 xícaras de açúcar (cristal ou refinado)
• 1/2 xícara de vinho branco

Passo a passo

Fiz assim:

Numa panela grande, coloquei 2 litros de água, o suco de 1 limão e 6 xícaras de açúcar (pode ser o cristal ou o refinado).

Conforme ia descascando as peras, já as colocava diretamente dentro da ‘futura calda’, que ainda estava fria para evitar que a fruta oxidasse.

Levei ao fogo baixo e deixei cozinhar até as frutas ficarem macias. Cutuquei com um garfinho para saber se já estavam no ponto ideal de cozimento.

Adicionei 1/2 xícara de vinho branco para dar um toque especial, retirei as peras em calda com cuidado e deixei a calda apurar mais um pouco no fogo.

Depois de prontas, basta guardar na geladeira e servir acompanhadas de calda de chocolate ou uma boa bola de sorvete de creme. Chique, né?

Dicas de ouro para o sucesso da receita

• Ponto das frutas: Utilize sempre peras bem firmes para que elas não desmanchem durante o cozimento prolongado na calda.
• Armazenamento: Mantenha as peras em calda num recipiente hermético na geladeira, onde se conservam perfeitamente por vários dias.
• Acompanhamentos: Sirva bem gelado acompanhado de sorvete de creme ou gotas de chocolate para criar um contraste de texturas incrível.

Informação Nutricional (Por Pera)

Cálculo nutricional realizado pela Nutrivial.

Dicas das nutricionistas da Nutrivial:

Apesar de ser uma sobremesa calórica, a pera em calda possui uma boa quantidade de fibras e muito pouco sódio. Se compararmos a doces industrializados ou bolos e chocolates que contêm grandes quantidades de gordura e sódio, as sobremesas feitas em casa e com frutas são muito melhores, pois contêm alto teor de fibras solúveis e insolúveis e alguns nutrientes essenciais.

Principalmente em relação às crianças, é um excelente jeito de tornar a fruta mais atrativa e substituir os doces industrializados por alternativas caseiras e mais nutritivas.