Geleia de Morangos

Eu deixo todos os morangos (com seus cabinhos ainda) de molho em água abundante com gotas de vinagre branco por uns 30 minutos.

Após esse tempo, lavo-os em água corrente e retiro os cabinhos.

Parto em pedaços, acomodando-os numa panela grande. Olhe a imagem abaixo.

Para cada medida de morangos, adiciono a metade de açúcar. Ou seja, para 500g de morangos, coloco 250g de açúcar. Se você preferir algo menos doce, diminua a quantidade.

Levo ao fogo médio, tomando cuidado para que não derrame no fogão. Mexo de vez em quando, por uns 30 minutos.

Para saber se a geléia está pronta, no ponto certo, coloco um pouco num prato seco e limpo, viro o prato. Se ela não escorre, retiro a geleia do fogo e deixo esfriar. Distribuo em vidros próprios para geleia esterilizados e conservo na geladeira.
Muita gente coloca também limão, mas eu prefiro o sabor azedinho do morango e só!

Ainda na panela, no comecinho de tudo!

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