Para comemorar o níver da mommy, preparei um almocinho de meio de semana fantástico! Sabe como é, eu não podia deixar passar em branco uma data tão importante para mim. Queria chamá-la numa reunião inusitada em pleno dia de trabalho!
Os pratos escolhidos foram arroz com bacalhau, que sei que ela adora, e torta de queijos, super saborosa e que cai bem com qualquer cardápio.
Essa torta tem o recheio bem cremoso que escorre ao cortar. Uma verdadeira perdição!
Assim:
Para a massa, comecei juntando numa tigela alta 3 colheres (bem cheias) de banha (ou margarina), 1 ovo inteiro, ½ xícara de água e 1 colher (sobremesa-rasa) de sal. Fui acrescentando farinha de trigo aos poucos para que a massa não ficasse muito dura; deixe pegando um pouco na mão. No total vai por volta de 2 a 3 xícaras, dependendo do tamanho do ovo (sempre a galinha é a culpada!)
Prefiro usar a banha. Além de uma textura especial, dá um sabor diferente à massa.
Prefiro usar a banha. Além de uma textura especial, dá um sabor diferente à massa.
Fiz uma bola, cobri com um plástico e reservei num canto descansando.Para o recheio, levei ao fogo, numa panela:
2 xícaras de leite
2 colheres de trigo
2 colheres de margarina
sal, cheiro-verde
pimenta, noz moscada
2 xícaras de leite
2 colheres de trigo
2 colheres de margarina
sal, cheiro-verde
pimenta, noz moscada
Depois que o molho branco estava grosso e encorpado, desliguei o fogo para adicionar:
100g de mussarela
100g de queijo prato
100g de provolone
1 lata de creme de leite sem soro
Esperei esfriar para montar a torta.
Abri 2/3 da massa com um rolo e estendi numa travessa refratária.
Coloquei o recheio frio dentro e cobri com outro pedaço de massa aberta.
Abri 2/3 da massa com um rolo e estendi numa travessa refratária.
Coloquei o recheio frio dentro e cobri com outro pedaço de massa aberta.
Passei o rolo por cima para lacrar a torta. Decorei com fatias de massa e passei o rolo novamente. Acompanhe pelas fotos.
Pincelei com gema antes de levar ao forno, até dourar.
humm deve ser mesmo mt bom pois adorei os ingre bjs bfs
Deborah, parabéns! A torta está muito bonita. A receita é descomplicada e sua forma de explicar o preparo, com fotos, ahhh sensacional! Òtima postagem! Beijos, Paula
hummmmmmmmmmmm, vou fazer ainda essa semana!!!
Pra variar, mais uma receita deliciosa e descomplicada.
Seu blog é fantástico!
diiiiçaaaaaa heim amiga ..ameiiiiii maravilhosa esta sua torta
bjokas doces
Seu Blog é uma TENTAÇÃO!!!
Tenha um Bom Fim de Semana :0)
Beijos Márcia (Rio de Janeiro – Brasil)
http://decolherpracolher.blogspot.com
Deborah,mais uma deliciosa sugestão,pode me informar sobre possibilidade de congelamento desta torta?Bom Domingo,bjim.
Oi Deborah, emundarão tudo que leva queijo,
Beijos
Chris
http://inventandocomamamae.blogspot.com
Dorinha
Nunca congelei essa torta porque não sobre nada!
Mas, pensando nas regras de congelamento, acredito que fique ótima também se congelada, pois não leva amido no recheio nem batata…
Vá em frente e conta pra gente depois.
Bjs
Adorei a receita. Mas me fala uma coisa, você usou farinha de trigo com fermento?
Não, eu raramente uso farinha de trigo com fermento.
Essa que eu usei é a comum, sem fermento!
Bjs