Lombo Chinês

Ingredientes:
• 1/4 de abacaxi (cortados em cubinhos)
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 1 cebola
• 1 pimenta vermelha picadinha
• 1/2 kg de carne de porco (lombo) – cortados em quadradinhos temperados com sal e sumo de limão a gosto

Molho:
• 1/2 copo de água
• 2 colheres (sopa) catchup
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de açúcar
• 2 colheres (chá) de aji-no-moto
• 1/2 colher (sopa) de amido de milho
Misture todos os ingredientes e reserve.

Massa para a carne:
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) de aji-no-moto
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 litro de água

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes da massa e adicione água até dar o ponto de bolinho ralo. Passar os pedaços da carne na massa. Frite os pedacinhos de carne em óleo bem quente de 3 a 5 minutos (escorra em peneira). Fritar os pimentões, o abacaxi e a cebola no mesmo óleo, bem rápido, escorrer em peneira. Voltar a panela ao fogo para fazer o molho (com todos os ingredientes misturados). Colocar na panela a metade da água, o catchup, o vinagre, o açúcar, o sal, o aji-no-moto e por fim o amido de milho, com o resto da água (deve ficar transparente). Juntar os ingredientes da peneira no molho e mexer levemente até ficar tudo bem passado.

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