– 1 kg de farinha de trigo
– ½ kg de batata cozida
– 200 gramas de margarina
– 3 ovos
– 1 copo (tipo requeijão) de leite
– 1 colher (chá) de sal
– 50 gramas de fermento para pão
– 400 gramas de requeijão cremoso
– Gema para pincelar
Em um recipiente esfarele o fermento e adicione o sal. Misture até obter um líquido. Adicione o leite, mexa e reserve.
Coloque a farinha (reserve um pouco), a batata cozida e espremida, a manteiga, os ovos levemente batidos e o fermento reservado. Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada).
Sove sobre superfície enfarinhada e deixe a massa descansar por cerda de 15 minutos, coberta com um pano. Com ajuda das mãos, abra porções de massa sobre superfície enfarinhada e a recheie com requeijão (ou a gosto).
Enrole como uma bolinha e a coloque em uma assadura untada e polvilhada. Pincele com a gema e deixe dobrar de volume. Leve ao forno pré-aquecido à 150º C, por 15 a 20 minutos e à 180º C até dourar (aproximadamente 15 minutos).
Olá, tire-me algumas dúvidas…
Não vai açucar nesta receita, o sal direto no fermento não irá mata-lo???
Parabéns pelo talento.
Forte abraço,
Tim Master
Pode seguir na risca, Tim! Dá certinho e vc ainda vai ter que passar essa receita pra frente! Hehehe… e mão na massa.
Em tempo: Na verdade, a batata já contem o açúcar necessário para a massa! E essa quantidade de sal não destrói o fermento, o que pode matar é leite muito quente.
I can’t belevie I’ve been going for years without knowing that.