Strogonoff Econômico

Além de econômico, este strogonoff é extremanente saboroso.

Fritar 700 g de acém sem pele, cortado em cubos bem pequenos numa panela de pressão quente sem óleo, sem tempero, sem nada, até evaporar toda a água da carne.
Acrescenta, então, 1 colher de óleo e frita para dourar bem.
Adiciona alho e cebola, refoga bem e coloca água fervente o suficiente que cubra toda a carne.
Fecha a panela e cozinha por 25 minutos (a partir do apito).
Abrir a panela, coloca 1 colher (sobremesa) de mostarda, 1 colher (sobremesa) de catchup, 1 colher (café) de açúcar, 1 cubo de caldo de carne, 1 colher (sopa) de shoyo ou molho inglês.
Ferve bem até reduzir o caldo.
Numa tigela separada, mistura 1 colher (sopa) de amido de milho com um pouquinho de leite e junta à panela para engrossar o caldo. Mexe até ferver novamente.
Desliga e acrescenta 1 caixinha de creme de leite.

Desta vez eu fiz no almoço, acompanhado de arroz branco e batatas em cubos fritas…

Dica: Não use outro tipo de carne, muito menos carne de 1ª. Fica sem graça e sem sabor.
Ou escolha uma outra carne de 2ª sem fiapos e bem limpa.
Deste jeito aqui, além de baratíssimo, fica sensacional.

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