Camarão à Delícias 1001

Fiz esse camarão (6 ½ quilos!!!) para a ceia de Natal. (Loucura, loucura, loucura…. quase me afoguei em tanto camarão!) Como era bastante, dividi em duas vasilhas para servir: uma com palmito e champignon e a outra sem. Para todo gosto! Sabe como é, família grande!

Receitas como esta deixam as datas festivas ainda mais especiais.

1 kg de camarão pistola descascados e limpos (no meu caso, fiz 6 receitas!!!)
1 colher (sopa) de alho macerado com sal

3 colheres de margarina
1 cebola grande picadinha
½ litro de creme de leite fresco
100 ml de polpa de tomate pronta

1 tablete de caldo de camarão

1 colher (sopa bem cheia) de amido de milho
1 colher (chá) de molho de pimenta Tabasco

1 colher (sopa) de salsinha desidratada

½ vidro de palmito

150g de champignon

catupiry

Primeiro, tempere o camarão com o alho e sal e reserve.

Em uma panela, refogue a cebola na margarina. Acrescente o creme de leite, a polpa de tomate, o caldo de camarão e o amido de milho e mexa até engrossar. Adicione o molho de pimenta. Por último coloque o camarão, e deixe cozinhar por no máximo 7 minutos, senão ele começa a ficar borrachudo. Depois a salsinha, palmito em rodelas e champignon fatiado (opcionais).

Forre uma tigela funda com catupiry e encha com o creme de camarão.

Polvilhe com queijo parmezão e mussarela.

Leve ao forno para ferver bem e sirva com arroz e batatas…