Pão de Alho Crocante

“Tia, vc já fez o Pão de Alho Crocante do Mauro Rebelo ??? Essa receita é maravilhosa !” Esse foi o recadinho que eu recebi do Lucas, meu primo que me chama de ‘tia’, coisas de família… Costumes a parte, esse pão fica maravilhoso, bem fofinho e por cima crocante. Lucas está sempre aprontando na cozinha!!!

Eu já conhecia essa receita e a guardava em uma pasta de arquivo, esperando uma oportunidade para fazê-la. O Mauro é um querido amigo da comunidade Culinária-Receitas do Orkut, sempre atualizada e com milhares de colaboradores. Inclusive eu.

Essa receita é, na realidade, da Ana Costa da Band. E quem a divulgou lá na comunidade foi a Sandra Lilo.
Agora, já testada por alguém da família, vamos lá!

Massa
30 g de fermento fresco
1 colher (sob) de açúcar
1 ½ xícara chá) de leite morno
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (sopa) de sal
2 alhos muito bem picados (ou pasta de alho)
+ ou – 4 xícaras (chá) de farinha de trigo

Cobertura
3 colheres de manteiga derretida, sal, pasta de alho, 1 xícara de salsinha (o Lucas colocou menos salsinha), 100 grs de parmesão ralado. Misture tudo. Preparar quando os pãezinhos já estiverem quase assados.

Dissolver o fermento com o açúcar, misturar todos os ingredientes, colocando a farinha aos poucos até dar o ponto, fica uma massa meio pegajosa.
Formar as bolinhas, arrumar em uma forma, ou assadeira. Deixar descansar até dobrar de volume. Levar ao forno mais ou menos 180º C, quando estiver douradinho jogue a cobertura por cima, volte ao forno para gratinar.
Foto 1: Lucas Guimarães, meu primo colaborador

Obrigada, Lucas. Eu, por sinal, a-do-ro colaborações…