Apenas repito essa receita feita na ceia da Natal da casa da minha mãe, ideia de Marina Pezutti Santa Maria dos Santos e retirada do site da Ana Maria Braga.
Simples, refrescante e chique (por quê não?)!
1 pacote de grão de bico
200 gramas de azeitonas pretas
200 gramas de tomate seco picado
1 cebola picada em quadradinhos
½ xícara (chá) de salsinha bem picadinha
½ xícara (chá) de cebolinha picada
2/3 xícara (chá) azeite extra virgem
pimenta calabresa a gosto
Deixar o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando algumas vezes a água. Cozinhar e separar em lascas. O grão de bico também deve ser deixado de molho de um dia para o outro; troque umas duas vezes a água. Colocar pra cozinhar o grão de
bico em panela de pressão com a água do bacalhau. Quando pegar pressão, deixar 15 minutos e desligar, deixar mais ou menos 1 hora sem mexer e escorrer. (Minha mãe teve o capricho de tirar a pele do grão de bico. Quanta paciência!!!)
Num refratário coloque o grão de bico, o bacalhau em lascas e todos os outros ingredientes, mexer delicadamente e está pronto. (Ela colocou também um pouco de pimentão vermelho assado, como o da postagem anterior)
Nunca comi grão de bico, mas ando curiosa.
Essa salada está linda e com certeza, muito boa!
Abraços, Daniana
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