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| Esse aí é 1 maço de espinafre já pronto. |
Para não perder as vitaminas e nutrientes, tenho o costume de cozinhar verduras só no microondas.
Super rápido, não suja a panela e ela continua bem verdinha!
Faço assim:
Lavo a verdura (qualquer uma; pode ser espinafre, couve, brócolis, couve-flor…) e deixo de molho.
Escorro rapidamente, deixando-a bem úmida. O uso mínimo de água favorece a concentração da cor e do sabor dos vegetais.
Coloco numa tigela de vidro com tampa (ou uso um prato raso para fechar) e ligo o micro por 7 minutos.
E é só!
Não precisa mexer, nem se preocupar.
Apitou e está pronta!
Aí, então, é só refogar ou temperar como de costume!
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| Cuidado ao abrir a tampa, porque o vapor pode queimar. |