Diretamente de Portugal (ou não! – pois sim) estas batatas são simples e preenchem qualquer almoço sem graça. Acompanham bem carnes e peixes em geral.
Desta vez fiz para servir com ‘mini-medalhão invertido de frango‘.
Fácil, fácil, fácil…
É assim:
Cozinhei batatas, uma por pessoa, em água abundante, até amolecer, mas sem deixar rachar.
Escorri e dei um murro em cada uma (Opa!!! um soco mesmo – cuidado para não pôr força demais e desmontar a coitada!).
Arrumei lado a lado em uma travessa, salpiquei sal e derramei azeite à vontade. Algumas folhinhas de alecrim fecham a dificuldade!
Forno somente para esquentar novamente e já pra mesa!!!!!!!