Vinho Quente

O que fazer para se aquecer em noites de inverno?
O que fazer para reunir os amigos?
O que beber em festas juninas?
O que fazer?
Fazer o quê?

->Resposta correta: VINHO QUENTE.

Trago essa lembrança desde os tempos de infância, quando brincávamos na casa da vó Jandyra, no final da tarde, quando todos os filhos e suas famílias se reuniam. Aos adultos, vinho quente; às crianças, canjica e pastelzinho de carne. (Clique nos links para seguir cada receita de família)

Anos depois, já jovem, descobri em minha futura sogra a tradição da preparação do vinho quente e quentão da festa junina do asilo de minha cidade. Ela queimava quilos e quilos de açúcar para fazer o xarope que daria início a ambas as bebidas. o perfume no ar é inesquecível. Marca cada momento de minha vida!

Agora descobri a receita das duas é muito parecida.

Como se faz? Faço sempre que tenho vontade.
Derreti 1 xícara de açúcar com pedacinhos de gengibre, folhas frescas de laranjeira (ou casca de 1 laranja), 3 cravos e 1 pedaço de canela em pau.
Depois de caramelado, coloquei 1 xícara de água para fazer um xarope. Fervi bem até engrossar, em fogo baixo.
Coei, adicionei 1 litro de vinho tinto (seco) e 1 maçã sem casca bem picadinha e aqueci, sem deixar ferver para não perder o álcool e acabar a graça. Hehehe…
Aquece qualquer reunião!